|
|
Limoncello Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 150 gram cantuccini (amandelkoekjes)
* 90 gram boter
* 2 (onbespoten) citroenen
* 6 eieren
* 220 gram (basterd)suiker
* 90 gram fijngemalen amandelen
* 500 gram ricotta
* 3 eetlepels limoncello (citroenlikeur)
* poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een springvorm van 24 cm doorsnede, vet die in met boter en bekleed dan geheel met bakpapier.
Smelt de boter, vermaal de cantuccini in de keukenmachine, meng door elkaar.
Dit is de bodem van de taart, leg die in de springvorm en druk hem goed egaal en plat.
Rasp de schil van een citroen en pers beide citroenen uit.
Zorg dat die schil ragfijn is (ook hier helpt een keukenmachine).
Klop de eieren op met de suiker.
Voeg de rest van de ingredienten toe en meng (goed) door elkaar.
Stort dit in de springvorm.
In een voorverwarmde oven van 160 graden hete lucht 50-60 minuten laten bakken.
De bovenkant blijft mooi blank.
Uit de oven wat laten afkoelen, uit de vorm halen en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|